À-propos
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Cuisine Marocaine

LA SIGNATURE RAHAL MAÎTRE TRAITEUR

Authenticité, raffinement et création sont les maitres mots de Rahal Maître Traiteur. Fort de son expertise de plus de 70 ans, Rahal Maître Traiteur vous propose à travers ses équipes à la pointe un voyage gustatif assuré pour chacun de vos invités.

À la carte, des plats atypiques fondés sur une gastronomie ancestrale revisitée. Pour chacune de vos occasions, Les équipes Rahal Maître Traiteur passent par un processus de recherche et création à l’aide d’ingrédients nobles pour arriver enfin à une réalisation culinaire hors pair.

Cuisine Internationale

DES TENDANCES À L’AIR DU TEMPS

Rahal Maître Traiteur met les 5 continents à l’honneur en suivant les lignes des cartes gastronomiques des pays les plus inspirants. En cuisine, des équipes performantes réalisent des programmations artistiques inédites sous l’œil vigilent du chef exécutif français de Rahal Maître Traiteur.

Des recettes et créations inventives sont élaborées pour le simple plaisir gustatif de vos invités avec à la clé des alliances de produits nobles tels que homard, foie gras, truffes ou encore caviar.

Pâtisserie

LE MAROC, PAYS DE TOUS LES TRÉSORS

Avec son approche originale du métier de pâtissier, Rahal Maître Traiteur révolutionne les traditions marocaines les mieux établies avec des créations aux saveurs authentiques de produits de terroir.

LE TEMPLE DES PLAISIRS SUCRÉS

Rahal Maître Traiteur explore continuellement de nouveaux territoires de saveurs délicates et de designs culinaires, ce qui lui accorde ainsi le titre de créateur pâtissier avant-gardiste.

MOT DU PRÉSIDENT

Nous sommes les enfants du sud, nés au Maroc, et devenus, par la force des bras, la bénédiction de Dieu et la confiance de notre patrie, les plus grands ambassadeurs de l’art de recevoir Marocain dans le monde. Nous venons de peu de choses, si ce n’est le rêve audacieux d’un père fondateur, la persévérance d’une famille à bien servir ses hôtes, et l’obstination des générations, la troisième du nom aujourd’hui, pour transformer le rêve en réalité.

Nous restons gardiens d’une tradition, celle de bien recevoir, et ingénieurs d’une transformation, celle de hisser la gastronomie et le savoir-faire Marocain au plus haut niveau de la profession. Nous en sommes aujourd’hui à consolider un groupe multi-métiers, à l’ancrage africain incontestable, et à la dimension internationale reconnue par le monde entier.
Nous venons de la terre, et à la terre nous retournons, chaque fois qu’il faut cueillir ses produits, boire de son eau, ou dresser des ouvrages par-dessus le sol. Nous avons retouché la terre encore une fois, lors de la Cop 22, tenue à Marrakech en 2016, en y mettant notre contribution pour la protéger davantage.
Faire croître une entreprise familiale pour devenir un groupe multi-métiers est un challenge relevé. Cela a été la chance et l’œuvre de la deuxième génération. Aujourd’hui, ce sont des jeunes, au management et à la production reconnus, qui innovent au quotidien pour créer des univers, des goûts, des ambiances, inédits. Ils veillent alors à leurs tours à entretenir l’enchantement Marocain autour de la table.

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